Pakruojis Lithuanian Farmhouse es una sola cepa de STA1 + Saccharomyces cerevisiae, aislada de una cervecería lituana. Esta levadura produce cerveza con una sensación en la boca seca, crujiente y sedosa, un perfil de éster de cítricos complejos y una terrosidad rústica equilibrada con matices de pimienta blanca. Esta cepa exhibe alta actividad diastática.
Temperatura: 75-95 ° F (27-35 ° C) || Atenuación: 90-100%
Floculación: Bajo || Tolerancia al alcohol: Alta