Esta es una única cepa de Saccharomyces cerevisiae aisladas de un fascinante productor Belga de una amplia gama de la tradicional cerveza Belga estilos. Este es un versátil levadura que fermente bastante seco y producir un equilibrado sabor y aroma perfil atada con una gran cantidad de ésteres y los fenoles.

Durante la fermentación a la sequedad, queda una agradable sensación de plenitud en la boca y una columna vertebral de la malta que brilla. Si te gustaría que el final de la gravedad para ser un poco más alto, recomendamos maceración alrededor de 156 F.