WLP4040 Midwestern Ale

La levadura Midwestern Ale es una cepa única de Saccharomyces cerevisiae aislada de una cervecería histórica en el corazón de América.

Fermenta relativamente rápido con una buena atenuación y un perfil de éster agradable que se puede ajustar mediante la temperatura de fermentación.

Esta levadura bastante neutra y muy versátil es ideal para todos los Porters, Stout, Brown, Amber, IPA, Blond Ale o Wheat Ale.

Características:

• Tasa de atenuación: 76-80%
• Floculación: Media
• Tolerancia al alcohol: 12%
• Temperatura recomendada: 18-22°C

Levadura lista para usar. Se recomienda un starter si se utiliza dos meses después de la fecha de fabricación (indicada en el paquete).

Las levaduras de The Yeast Bay son Blends o cepas únicas, no hay sustituto disponible.