La bolsa Cool Brewing permite controlar la temperatura de fermentación

• reduce la temperatura fácilmente
• te mantiene caliente y fresco
• precio asequible
• no requiere electricidad
• se pliega para un almacenamiento fácil y compacto
• cierre de cremallera para facilitar la toma de muestras
• funciona con fermentadores de distintos tamaños hasta 40 litros
• ideal en combinación con el cubo de fermentación de 30 litros
• dimensiones (H x W) = 67,3 x 54,6 cm

El control de la temperatura del mosto en fermentación activa tiene un gran impacto en el sabor de la cerveza terminada. La fermentación por encima del rango de temperatura deseado puede producir sabores frutales indeseables, ésteres y alcoholes de fusel. El rango de fermentación generalmente recomendado es de 18-24°C para las cervezas de alta fermentación. No es fácil mantener una cerveza en fermentación activa a esta temperatura en una habitación cálida. A esto hay que añadir el hecho de que la fermentación activa puede aumentar la temperatura entre 10 y 15 °C para un volumen típico de 20 litros.

La técnica es la misma que para una nevera. Sólo tiene que añadir bolsas de hielo o algo frío para mantener la bolsa de elaboración de cerveza fría a la temperatura deseada. El uso de botellas de plástico congeladas es un muy buen método. Basta con volver a congelarlos una vez descongelados. Este método es limpio y más cómodo que el uso de bolsas de hielo que hay que cambiar a menudo.

Es fácil bajar la temperatura utilizando botellas de agua congeladas.