Ss Brewtech™ SVBS Sistema de elaboración de cerveza todo en uno de 45 l.

Descubre una de las mejores cubas automáticas todo en uno del mercado. La tecnología de SS Brewtech, utilizada por las principales cervecerías artesanales por fin disponible para la elaboración de cerveza casera.

El SVBS es la combinación definitiva de la experiencia cervecera acumulada por SS Brewtech y sus conocimientos de ingeniería. Es un producto que combina la mejor tecnología y relación calidad-precio con el mejor rendimiento para un sistema de elaboración de cerveza automático todo en uno.

Cesto de maceración SVBS

El cesto de maceración cuenta con una pantalla ultraprecisa producida mediante grabado fotoquímico. Es una verdadera proeza técnica. Los orificios del tamiz son mucho más finos que los del acero perforado convencional, lo que permite que el líquido fluya por casi toda la superficie del cesto. Esto resuelve eficazmente el problema de la ralentización o el bloqueo del mosto durante la maceración, sin comprometer la eficacia.

Elementos halo SVBS (elementos calefactores)

Las resistencias halo de Ss Brewtech, especialmente diseñadas y utilizadas en sus auto tanques, se han establecido como la referencia en fiabilidad y rendimiento en la elaboración de cerveza casera. Con su diseño fácil de limpiar, su distribución uniforme del calor y su robusta carcasa de Incoloy 800, estos elementos halo son la mejor opción para SVBS. Al igual que las tecnologías utilizadas en las salas de cocción profesionales de Ss Brewtech, la potencia se modula mediante el sistema de control SSVR totalmente ajustable. Esto permite ajustar la temperatura de maceración o la intensidad de ebullición con la máxima flexibilidad.

El sistema de válvulas SVBS

La SVBS dispone de una bomba integrada con cabezal e impulsor adaptados, que funciona con la tecnología de válvulas Pure Flow de Ss Brewtech. Esto proporciona un control óptimo de la sala de cocción en un sistema todo en uno. Las válvulas Pure Flow, muy limpias e integradas en el depósito, separan el colector de salida de la bomba, lo que facilita el cambio entre los tres procesos principales de una jornada cervecera. El diseño se inspira en los colectores de válvulas de árbol que se encuentran en las salas de cocción profesionales.

Válvula de recirculación

Durante la recirculación, el líquido se dirige a través de un tubo central de acero inoxidable que distribuye el mosto uniformemente sobre el lecho de grano, creando un flujo laminar. La conexión inteligente, pendiente de patente, entre la salida central y el cesto de maceración garantiza un sellado perfecto cuando el cesto está colocado, y se separa automáticamente cuando se levanta el cesto. El circuito de recirculación integrado, junto con la cesta de maceración grabada, consigue eficiencias de maceración excepcionales en la industria.

Válvula de hidromasaje

El hidromasaje es una técnica habitual para recoger los posos del mosto antes del enfriamiento. La potente bomba de la SVBS hace circular el mosto a través de la conexión inclinada situada en el fondo del depósito, produciendo un vórtice que hace que los posos caigan al centro del depósito, lejos de la conexión de trasiego. Además, el anillo filtrante de la bomba grabado a 360° filtra la conexión de llenado para mantener la turbidez y el lúpulo en el depósito y eliminar prácticamente el riesgo de obstrucción de la bomba.

Válvula de conexión 3/4" TC

La última válvula es una conexión TC de 3/4" en el lateral, a través de la cual se envía el mosto al fermentador. Junto con el refrigerador de inmersión SVBS opcional, la SVBS puede enviar mosto refrigerado a su fermentador, listo para la fermentación. De todos los accesorios, el diseño limpio de la válvula Ss Pure Flow es el más importante para este accesorio, especialmente si se utiliza un serpentín de refrigeración. También debe tenerse en cuenta que las válvulas SVBS Pure Flow están fabricadas para utilizar tubos de silicona estándar de 3/8", que son fácilmente reemplazables por el usuario. Con el diseño limpio de las válvulas, no hay necesidad de desmontar y limpiar a mano los cuerpos internos de las válvulas. Un simple enjuague con una solución de limpieza estándar para cervecerías en cada pata del colector es suficiente para mantener todas las superficies internas limpias y listas para su uso. La limpieza es muy sencilla.

Control de precisión

El SVBS incorpora un sistema de control táctil con una pantalla que puede alejarse del sistema para mayor seguridad y comodidad. También puede desconectarse fácilmente del depósito para su limpieza y almacenamiento.

Además, la pantalla controla todas las funciones de la bomba y el calentador, por lo que puede ajustar el flujo y el calor de forma intuitiva, sin tener que manipular diferentes interruptores o botones. También hemos añadido una función de gráfico que muestra un resumen de su día de infusión y permite al usuario exportar un archivo CSV para aquellos que quieran analizar los detalles más finos de tiempo y temperatura. Por último, hemos hecho que el controlador se pueda actualizar con software, lo que permite nuevas funcionalidades.

Funciones de maceración y ebullición

La función de maceración es un sistema de control de temperatura que utiliza PID. Cuando el usuario inicia la elaboración de la cerveza y selecciona la temperatura deseada para la maceración, el controlador cambia rápidamente la potencia del elemento y, por lo tanto, la velocidad de calentamiento en función de la diferencia de temperatura entre el agua de elaboración de la cerveza y la temperatura deseada para la maceración. Este controlador de alta precisión está diseñado para alcanzar objetivos de temperatura estables, regulares y reproducibles. Por lo tanto, la temperatura de maceración es exacta y precisa a lo largo de un proceso de maceración de infusión única. También puede utilizarse para un proceso de maceración en varias etapas, en el que el usuario puede cambiar la temperatura objetivo durante la maceración y disponer de una velocidad de calentamiento rápida y precisa para alcanzar la nueva temperatura objetivo introducida.

La función de ebullición es un sistema de control porcentual que permite al usuario ajustar la potencia de la resistencia para conseguir la ebullición perfecta en función de las condiciones exteriores.

Especificaciones SVBS:

• Capacidad: 45 litros
• Peso máximo de maceración 9 kg
• Conexión 3/4" TC
• Altura: 75 cm
• Diámetro: 37 cm