Whisky de malta con un ligero contenido de turba:

Al contrario de lo que sugiere su nombre, el whisky de malta puede utilizarse en la cerveza. Aunque originalmente se utiliza para elaborar los famosos whiskies escoceses con turba, su gama de aromas aportará una gran riqueza a la cerveza.

De hecho, se trata de una malta base que ha sido ahumada con turba, un combustible muy utilizado en las tierras pantanosas del norte de Europa. Además de un ahumado muy potente, aporta las notas terrosas muy fuertes de la turba, lo que confiere a esta malta su carácter único.

Las cervezas con malta peated tienen un carácter muy potente. Por lo tanto, esta malta se adapta mejor a las cervezas maltosas (o incluso oscuras) con un alto contenido de alcohol. Además, no se utiliza como una malta ahumada clásica, y no recomendamos utilizar más del 5% de una receta de malta. En general, un 2% ya aporta un carácter turboso muy franco.

*PPM de fenoles: Mín. 5 - Máx. 10

Estilos de cerveza favoritos :

• Imperial Stout
• Scotch ale
• Ales ahumadas fuertes

Uso máximo recomendado :
Hasta un 5%.

Disponible en 25 kg aquí