Malta Pilsen

La malta pilsen es la malta base por excelencia. Este grano bien equilibrado ofrece aromas de cereales, masa de pan y pan, con un sutil toque de miel.

La malta pilsen está muy poco tostada, lo que le da un color pálido y aromas maltosos muy ligeros. Este ligero tostado conserva todas sus enzimas, asegurando una conversión óptima de los azúcares para las levaduras.

Cuando se utiliza "malta pilsen" al 100%, el ligero tostado del grano le da a la cerveza un color rubio y pálido. Su contenido de proteínas también produce una buena espuma.

Su carácter bastante neutro lo convierte en un grano muy versátil. Tradicionalmente utilizado en la mayoría de las cervezas belgas, checas y alemanas, destacará perfectamente los aromas de lúpulo de una IPA o la levadura especiada de una saison, por ejemplo. Obviamente, será el mejor aliado de una pilsen checa.

Gracias a sus cáscaras, la malta pilsen también tiene buenas capacidades de filtración.

Estilos de cerveza preferidos:

• Pils
• Saison
• IPA
• Pilsner Checa
• Cervezas sin alcohol
• Todo tipo de cervezas.

Uso recomendado:

Hasta el 100%