Lúpulo Barbe Rouge:

El lúpulo Barbe Rouge es una variedad aromática francesa. Fue desarrollado como parte del programa de investigación varietal en Alsacia. Es un descendiente directo de Strisselspalt.

El lúpulo Barbe Rouge proporciona un amargor elegante y no muy persistente, así como aromas frutales, especiados, herbáceos y ligeramente cítricos. Utilizado al final de la ebullición, Whirlpool o Dry Hop, aportará principalmente notas de frutas rojas, kumquat, naranja, lima, grosella, fresa y frambuesa.

A menudo se utiliza para cervezas de estilo belga, como ales, bières de garde, saisons, así como lagers rubias, pale ales, pils, weissbier y wheat ales. Los más aventureros incluso pueden probarlo en una India Pale Lager.

Propiedades organolépticas:

• País de origen: Francia
• Ácidos Alfa: 8% - 10%
• Ácidos Beta: 3,6% - 4,6%
• Aceites totales: 3 ml / 100g

Estilos de cerveza preferidos:

• Ale
• Bière de garde
• Saison
• Lager rubia
• India Pale Lager
• Pale Ale
• Pils
• Weissbier
• Wheat ale

Alternativas posibles:

El lúpulo Barbe Rouge es bastante único, es bastante difícil de sustituir.