Lleva el nombre del festival de Estado en Washington, Centennial es una variedad cultivada de tipo aromático desarrollado a partir del programa del USDA en la Universidad Estatal de Washington en 1974 y lanzado en 1990. El Centennial es un lúpulo aromático veces llamado "super cascada".

Esta variedad de planta confiere a la cerveza un sabor típico americano. Aromático y ligeramente amargo, aroma picante, muy delicado floral con notas cítricas (limón).

- Alternative possible : Cascade, Chinook, Columbus