Malta de trigo ahumada

La malta de trigo ahumada se seca cuidadosamente con el calor de la madera de haya, lo que le da su sabor único mientras mantiene su color relativamente claro. Se puede utilizar hasta un 15% en la composición.

Se utiliza tradicionalmente para la Bamberg Rauchbier, una cerveza ahumada típica de Alemania. Esta malta combina perfectamente con cualquier estilo de cerveza donde se busca un matiz ahumado suave y un sabor complejo. Se puede integrar tanto en una receta de Weizen ahumado como en una stout con un sabor mucho más pronunciado. A pesar de su sabor distintivo, esta malta es en realidad muy versátil.

Ofrece sabores característicos de humo de madera de haya, un toque malteado/dulce así como notas de miel y vainilla.

Estilos de cerveza preferidos:

• Rauchbier
• Kellerbier
• Lagers ahumadas
• Ales ahumadas
• Stout

Uso recomendado:

Hasta el 15%

Disponible en 1kg y 5kg aquí