'Levadura' Blanco-Zainasheff

Descripción

La Guía Práctica para la Fermentación de la Cerveza
Autores: Chris White y Jamil Zainasheff
Idioma: Inglés

Levadura: La Guía Práctica para la Cerveza de Fermentación es para todos los cerveceros, independientemente de su nivel de experiencia. Sus autores dirección hábilmente la selección de la levadura, el almacenamiento y la manipulación de los cultivos de levadura, la cultura, la levadura y el arte de enjuague/limpieza de las culturas de la levadura. El libro incluye secciones dedicadas a la creación de un laboratorio de levadura, los fundamentos de la fermentación y su impacto en la cerveza, así como los procedimientos detallados, listas de equipos, y una guía de solución de problemas.