Fermentis Safspirit USW-6 500g

Su nombre USW proviene de USA Whisky.

Esta cepa delicada funcionará muy bien para fermentar mostos que contengan más del 50% de maíz, centeno o cebada malteada. Su perfil discreto dejará mucho espacio para que los cereales brillen. 

Características:

• Tipo: Saccharomyces cerevisiae
• Tasa de inoculación indicativa: 30 a 50 g/hl
• Tasa de atenuación: 80%
• Floculación: Media
• Temperatura de fermentación: 20°C-32°C
• Tolerancia al alcohol: Alta

Análisis típico:

• % peso seco: 94,0 – 96,5
• Células viables en el embalaje: > 15 x 10⁹ / gramo
• Bacterias totales: < 1 x 10⁴ / gramo
• Bacterias acéticas: < 1 x 10³ / gramo
• Lactobacilos: < 1 x 10⁴ / gramo
• Microorganismos patógenos: conforme a la normativa

Almacenamiento:

• 3 meses a temperatura ambiente
• Hasta la fecha indicada en el paquete a 4°C