BRY-97 Levadura de cerveza de la costa oeste americana
Seleccionada de la Colección de Cultivos del Instituto Siebel, esta levadura American West Coast es utilizada para diferentes tipos de cervezas por un gran número de cerveceros comerciales. Proporciona una fermentación rápida y vigorosa, que puede completarse en 4 días.

Floculación: alta
Gravedad final: media
Temperatura de fermentación 17 - 22 °C
Dosificación: 100 g/hl

Sustitutos : US-05, M44, Wyeast 1056, WLP001