Esta cepa originaria de Hornindal presenta notas de manzanas y frutas maduras, con un toque de clavos de olor y anís. La intensidad es de media a alta a temperaturas de fermentación elevadas. A temperaturas más bajas, será menos intensa y obtendrás una cerveza agradable y crujiente, similar a una lager.

Este kveik es una levadura versátil, que permite elaborar varios tipos de cervezas, incluyendo cervezas farmhouse tradicionales, stouts (y porters), IPAs, y muchas más. A bajas temperaturas de maceración, lograrás una alta atenuación y una cerveza seca, con los clavos de olor y los aromas de anís realmente destacándose. Sé creativo, experimenta con nuevas recetas, y esta levadura no te decepcionará.

Cuanto más alta sea la temperatura de fermentación, más rápida será la fermentación. A la temperatura más alta, puedes esperar que la cerveza fermente en 48 horas. Cuando la fermentación se realice a baja temperatura, puedes esperar que el tiempo de fermentación aumente.

Esta cepa está certificada como orgánica.