Prepara nuestra receta de Barley Wine especiado "Mr. Gingerbeer" :

En esta receta de Barley Wine de Navidad, encontrarás una hermosa redondez, aromas complejos de cereales, galleta caramelizada y toffee, complementados con un ligero toque herbal y notas de frutas secas (uva pasa, albaricoque, pera).

Estas notas frutales se combinarán maravillosamente con especias cálidas como la nuez moscada, la canela y el jengibre.

Todo está envuelto en un suave calor alcohólico, pero no agresivo, lo que lo convierte en un perfecto pan de jengibre navideño. A medida que envejece durante unos años, se desarrollará un ligero carácter de Madeira, añadiendo una complejidad aún más agradable a la cerveza.

¡Guarda un paquete para la Navidad de 2025 y cuéntanos qué te parece!

El paquete incluye la malta, el lúpulo, el jengibre y la levadura necesarios para la receta, para una elaboración de 16 litros*. Sin embargo, no podemos proporcionar canela y nuez moscada.

*Esta receta requiere mucha agua ya que necesita una ebullición mínima de 2 horas. Para adaptarse a la mayoría de los recipientes de elaboración, decidimos ofrecer una cantidad de 16L en lugar de nuestros habituales 20L.

Maceración en un solo paso

Nota: no podemos ofrecer lúpulo a granel, por lo que tendrás que pesar las dosis indicadas por la receta tú mismo. Puedes conservar el lúpulo restante en el congelador.

Sigue la receta paso a paso en nuestro artículo del blog.

Incluido en la receta:

• 7,5 kg de malta Maris Otter
• 100 g de lúpulo Target
• 3 paquetes de levadura Nottingham
• 30 g de raíz de jengibre picada