Prepara nuestra receta "Stout O'Malley": Irish Extra Stout

¿ Conoces a la legendaria reina pirata irlandesa Grace O'Malley ? Hace casi medio milenio, una hermosa joven con largos cabellos rojos, soñando con seguir los pasos de su padre y convertirse en pirata, lamentablemente fue prohibida de navegar por los mares. ¿La razón? Su larga melena... Cuando el padre de Grace regresó de una expedición, la joven se había cortado el cabello para unirse a la tripulación. ¡Estos fueron los primeros pasos de una futura reina de los piratas !

Aunque la receta fue creada para preparar el Día de San Patricio, será perfecta durante todo el año. Esta cerveza con un sabor distintivamente marcado es extremadamente refrescante y te permite disfrutar de pintas tras pintas...

La idea es tener un ataque bastante redondo y lleno de cuerpo, de ahí el uso de un alto porcentaje de copos de cebada. En contraste con esta redondez ligeramente galletosa, encontrarás un final muy seco y refrescante proporcionado por la amargura del lúpulo. Este final seco y ligeramente amargo resaltará maravillosamente los sabores pronunciados del café de la cebada tostada. Esta cerveza, con un contenido de alcohol del 5,6%, está abiertamente inspirada en la Guinness Original, y aquí encontrarás todas las características del estilo "Irish Extra Stout".

El paquete incluye la malta, el lúpulo y la levadura necesarios para hacer la receta, para un lote de 20 litros.

Maceración de un solo pas

Debido al alto porcentaje de copos de cebada, puedes integrar aproximadamente cien gramos de cáscaras de arroz (no incluidas en este paquete).

Encuentra la guía de elaboración en nuestra publicación del blog: Receta Stout O'Malley

Ingredientes :

3,6 kg de malta Maris Otter

1kg de copos de cebada

550g Cebada tostada

40g de lúpulo Target

2 paquetes de levadura Nottingham 

Volumen total de agua: 34L (preferiblemente sulfato > cloruro = 1,5)