Lúpulo Saphir:

El lúpulo Saphir es una variedad de lúpulo aromático originario de Alemania. Fue introducido en el mercado en 2002 por el Centro de Investigación del Lúpulo de Hüll. Fue desarrollado para crear una alternativa más resistente al Hallertau Mittelfrüh (noble pero frágil) gracias a una mayor resistencia a las enfermedades y a la conservación de las características nobles del Hallertau.

El lúpulo Saphir presenta sabores especiados y cítricos refinados con mandarina y limón dulce. Se considera bien adaptado a las cervezas blancas belgas, así como a las Pilsners y lagers alemanas.

A menudo se utiliza para cervezas de estilo Pilsner y Lager.

Propiedades organolépticas:

• País de origen: Alemania
• Ácidos Alfa: 2% - 4,5%
• Ácidos Beta: 4% - 7%
• Total de aceites: 0,8 - 1,4 ml / 100g

Estilos de cerveza preferidos:

• Pilsner
• Lager

Alternativas posibles:

Hallertau Tradition, Hallertau Mittlefrüh