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LalBrew Essential 01 500G
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LalBrew Essential 01 500G
Esta levadura versátil permite la fermentación tanto a temperaturas de Lager (10-15°C) como a temperaturas de Ale (17-22°C).
Presenta un perfil aromático neutro a bajas temperaturas y desarrolla ligeros ésteres afrutados en su rango de fermentación superior.
Tiene altas tasas de atenuación y floculación.
Permite una fermentación vigorosa que puede completarse en 4 días a 20°C y en 7 días a 12°C.
Uso de Lalbrew Essential:
Ajuste la tasa de inoculación según el estilo de cerveza, la gravedad inicial del mosto y la temperatura de fermentación.
- - Para la fermentación de cerveza rubia y cerveza rubia, una tasa de fermentación de 50 a 100 gramos por cada 100 litros de cerveza.
- - Para la fermentación de cervezas tipo Ale y Lager, se recomienda una tasa de inoculación entre 50 y 100 gramos por cada 100 litros de mosto para la mayoría de las fermentaciones.
Análisis Típico:
- Contenido sólido 93% - 97%
- Células de levadura viables ≥ 1 x 109 por gramo de levadura seca
- Levaduras salvajes < 1 por 106 células de levadura (Lisina)
- Bacterias < 1 por 106 células de levadura
Resumen:
- Tipos de cerveza: gran variedad de Ales y Lagers
- Aroma: neutro, ligeramente afrutado
- Atenuación: alta
- Fermentación: 10 - 22°C (50 - 72°F)
- Floculación: alta
- Tolerancia al alcohol: 14% ABV
- Dosificación: 50 - 100g/hL
| Peso | 500g |
|---|---|
| Floculation | Haute |
| Atténuation | 75-80% |
| Tolerancia al alcohol | 14% |
| Estilo preferido | Cerveza lager americana Pale Ale |
| Tipo de levadura | Alta fermentación Baja fermentación Híbrido |
| Bebida | Cerveza |
| Diastático | No |
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