Lúpulo Target:

El lúpulo Target es una variedad de lúpulo de doble uso, originaria del Reino Unido. Fue creado en 1992 por el Wye College of Agriculture. Es el resultado de un cruce entre el lúpulo Northern Brewer y el lúpulo Eastwell Golding. A pesar de algunas diferencias aromáticas, también es un primo del lúpulo Challenger.

El lúpulo Target aporta un amargor potente y aromas herbales, florales, terrosos y ligeramente limonados. Usado como lúpulo amargor, confiere una buena retención de espuma y una buena estabilidad a la cerveza. Usado como lúpulo aroma, revela notas de salvia, romero y resina.

Se usa a menudo en las cervezas de estilo británico, como las bitter, las pale ale, las porter, las stout y las irish red ale. También puede adaptarse a las lager o a las saison.

Propiedades organolépticas:

• País de origen: Reino Unido
• Ácidos Alfa: 8% - 12,5%
• Ácidos Beta: 4,5% - 5,5%
• Aceites totales: 1,2 - 1,4 ml / 100g

Estilos de cerveza preferidos:

• Bitter
• Pale ale
• Porter
• Stout
• Irish red ale
• Lager
• Saison

Alternativas posibles:

Northern Brewer, East Kent Golding, Challenger