Lúpulo Celeia:

El lúpulo Celeia es una variedad aromática originaria de Eslovenia. A pesar de su nombre, no desciende de los lúpulos de tipo "goldings", sino que es en realidad un clon del inglés "Fuggles". Tiene muchas características aromáticas comunes que se consideran más finas. Esta finura se debe en parte al clima y al terreno de Eslovenia, que difieren del terroir británico.

El lúpulo Celeia aporta un amargor fino y unos aromas herbáceos, especiados, terrosos y ligeramente limonados. Utilizado al final de la cocción, en el whirlpool o en el dry hop también aportará notas de pimienta blanca.

Se utiliza a menudo para las cervezas de estilo europeo, como las lager, las ale inglesas, las saison o las barley wine. También puede adaptarse a las cervezas de estilo americano, como las pale ale. En resumen, es un lúpulo aromático versátil, que se adapta a los estilos en los que se busca un carácter lupulado fino y sutil.

Propiedades organolépticas:

• País de origen: Eslovenia
• Ácidos alfa: 3% - 6%
• Ácidos beta: 2% - 3%
• Aceites totales: 0,6 - 1,2 ml / 100g

Estilos de cerveza preferidos:

• Lager
• Ale inglesa
• Barley wine
• Pale ale
• Saison

Alternativas posibles:

Fuggle, Willamette, Bobek