El lúpulo Cascade se ha convertido en uno de los lúpulos americanos más populares de todos los tiempos.

Se adapta bien a casi todas las Ales y Lagers, pero su uso es especialmente popular en las American Pale Ales.

Esta variedad de lúpulo fue desarrollada por la Universidad Estatal de Oregón (EE UU) en 1956 a partir de Fuggles y Serebrianker. Confiere a la cerveza un sabor típicamente americano, con aromas cítricos y frutales.

Estos sabores particulares son únicos, debido a un alto nivel de aceites esenciales. Muy floral y especiada, con notas de limón y pomelo. Proporciona un amargor muy suave incluso cuando se utiliza en grandes cantidades.

La versión Cryo debe dosificarse a la mitad de la dosis de la versión "estándar" en pellets.

- Posible alternativa:  NZ Cascade, Amarillo, Centennial, Columbus