Lúpulo Citra:

Lúpulo Citra en conos es una variedad versátil nacida en los Estados Unidos. Fue creada por Gene Probasco de la hop breeding company en los años 90. Después de pasar con éxito las pruebas de cervecerías de renombre, incluida Sierra Nevada, fue oficialmente introducida y distribuida en 2008. Este lúpulo es el resultado de un cruce entre varias variedades: Hallertau Mittelfrüh, Tettnanger (US), Brewer’s Gold y East Kent Golding.

Lúpulo Citra en conos debe su nombre a su fuerte carácter a limón, atribuido a su alto contenido de Mirceno.

Esta variedad es conocida por su amargor robusto y sus aromas de cítricos y frutas tropicales. Cuando se utiliza al final de la ebullición, en hopstand o en Dry Hop, libera principalmente notas de pomelo, limón, mango maduro y piña. También se pueden percibir sabores más vivos de grosellas, moras y grosellas espinosas.

Propiedades organolépticas:

• País de origen: Estados Unidos
• Ácidos Alfa: 10 - 16%
• Ácidos Beta: 3,0 - 4,5%
• Aceites totales: 1,0 - 3,0%

Estilos de cerveza preferidos:

• IPA
• Pale ale
• NEIPA

Alternativas posibles:

Cascade, Simcoe, Mosaic