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Conos de lúpulo Sorachi Ace
Perfil: Lima, eneldo, cilantro, coco, hierba de limón, amaderado.
País de origen: Japón
Ácidos Alfa: 10% - 16%
Lúpulo Sorachi Ace:
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El lúpulo Sorachi Ace es una variedad de lúpulo de doble uso originaria de Japón. Fue creado en 1984 por la empresa Sapporo Breweries. Es el resultado de un cruce entre los lúpulos Brewer's Gold, Saaz y BeiKei N.2.
El lúpulo Sorachi Ace aporta un amargor moderado y unos aromas únicos, cítricos, herbales, especiados y ligeramente amaderados. Utilizado en Dry Hop aportará principalmente notas de lemongrass, lima, cilantro, pero también de eneldo y coco.
Se adapta perfectamente a las cervezas ligeras como las lager o, por qué no, las saison. Se expresará aún más en estilos de cerveza más lupulados y ácidos, como las IPA, las pale ale y las sour ale.
Propiedades organolépticas:
- País de origen: Japón
- Ácidos Alfa: 10% - 16%
- Ácidos Beta: 6% - 7%
- Aceites totales: 2 - 2,8 ml / 100g
Estilos de cerveza preferidos:
- IPA
- Lager
- Saison
- Pale ale
- Sour ale
Alternativas posibles:
| Houblon | en cônes |
|---|---|
| Type | double emploi |
| Origine | USA |
| Année de récolte | 2023 |
| Taux d'acide alpha | 11,1% |
| Estilo preferido | 18B. American Pale Ale 21A. American IPA 21B2. Black IPA 21C. Hazy IPA 22A. Double IPA / Imperial IPA 23A. Berliner Weisse 23G. Gose 28B. Sour Beer - Mixed Fermentation Cerveza de trigo americana Cerveza lager americana |
| Arômes | Citrus Fruity Herbal |