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Conos de lúpulo Target
Perfil: Herbal, floral, terroso, especiado, limonado, salvia, romero, resinoso
País de origen: Reino Unido
Ácidos Alfa: 8% - 12,5%
Lúpulo Target:
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El lúpulo Target es una variedad de lúpulo de doble uso, originaria del Reino Unido. Fue creado en 1992 por el Wye College of Agriculture. Es el resultado de un cruce entre el lúpulo Northern Brewer y el lúpulo Eastwell Golding. A pesar de algunas diferencias aromáticas, también es un primo del lúpulo Challenger.
El lúpulo Target aporta un amargor potente y aromas herbales, florales, terrosos y ligeramente limonados. Usado como lúpulo amargor, confiere una buena retención de espuma y una buena estabilidad a la cerveza. Usado como lúpulo aroma, revela notas de salvia, romero y resina.
Se usa a menudo en las cervezas de estilo británico, como las bitter, las pale ale, las porter, las stout y las irish red ale. También puede adaptarse a las lager o a las saison.
Propiedades organolépticas:
- País de origen: Reino Unido
- Ácidos Alfa: 8% - 12,5%
- Ácidos Beta: 4,5% - 5,5%
- Aceites totales: 1,2 - 1,4 ml / 100g
Estilos de cerveza preferidos:
- Bitter
- Pale ale
- Porter
- Stout
- Irish red ale
- Lager
- Saison
Alternativas posibles:
| Houblon | en cônes |
|---|---|
| Type | double emploi |
| Origine | Inglaterra |
| Année de récolte | 2021 |
| Taux d'acide alpha | 10,4% |
| Estilo preferido | 11A. Ordinary Bitter 11B. Best Bitter 11C. Strong Bitter 12A. Golden Ale 12C. English IPA 13B. English Brown Ale 13C. English Porter 14B. Scottish Heavy 15A. Irish Red Ale 15B. Irish Stout 15C. Extra Stout Irlandais 16B. Oatmeal Stout 16D. Foreign Extra Stout 17C. Wee Heavy 17D. English Barley Wine |
| Arômes | Citrus Earthy Herbal Spicy |