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Conos de lúpulo Chinook
Perfil: Resinoso, cítrico, especiado
País de origen: EE.UU.
Ácidos Alfa: 12 a 14%
Lúpulo Chinook:
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El lúpulo Chinook fue creado por el programa de desarrollo USDA en el estado de Washington. Salió al mercado en 1985, en los albores del movimiento cervecero artesanal estadounidense, y es uno de los principales marcadores de sabor. Este lúpulo de alta acidez alfa toma su nombre de una tribu de nativos americanos de la región de Washington. Esta variedad crece vigorosamente en todo el mundo.
Aunque originalmente se utilizaba como lúpulo amargante, el Chinook revelará aromas cítricos, un buen toque resinoso (típico de las pale ale americanas de la vieja escuela) y un ligero toque picante.
Propiedades organolépticas :
- País de origen: EE.UU.
- Alfaácidos: 12 a 14
- Ácidos beta: 3 a 4%.
- Aceites totales: 1,7 a 2,7ml /100g
Estilos de cerveza preferidos :
- IPA
- West Coast IPA
- American Pale Ale
- Cascadian Dark Ale
- American Barley Wine
Posible alternativa :
| Houblon | en cônes |
|---|---|
| Type | double emploi |
| Origine | USA |
| Année de récolte | 2023 |
| Taux d'acide alpha | 12.7% |
| Estilo preferido | 18B. American Pale Ale 19A. American Amber Ale 19B. California Common 19C. American Brown Ale 20B. American Stout 20C. Imperial Stout / Russian Imperial Stout 21A. American IPA 21B2. Black IPA 21B3. Brown IPA 21B4. Red IPA 21B5. Rye IPA 21B6. Wheat IPA 21B7. Brut IPA 21C. Hazy IPA 22A. Double IPA / Imperial IPA 22C. American Barley Wine Cerveza de trigo americana Cerveza lager americana |
| Arômes | Citrus Spicy Woody |