El Northern Brewer es un lúpulo de uso general que se emplea principalmente como lúpulo amargo. Se utiliza mucho en cervezas oscuras, así como en Altbier y Kölsch.

Los conos son un poco más marrones que los de las otras variedades. Es una de las variedades más importantes de la región de Hallertau, donde se desarrollan excelentes aromas gracias al clima soleado.

- Posible alternativa: Nugget, Magnum