¿Cómo sé cuál es la clarificación de uso?
La forma más fácil y lo mejor está aún a prueba: tomar muestras de vino y colocarlos en tubos de ensayo. Agregar a cada tubo un par de ml o gramos de otra aclaración. Un tubo de ensayo con pecto-enzima con otro con una alfa-amilasa (frutas, ricos en almidón) también es útil. Dejar un par de horas y usted verá lo que la aclaración que le dará los mejores resultados!