Levadura BrewLine – Folk Ale 500 g

Folk Ale es una levadura especialmente diseñada para cervezas de estilo belga. Con un perfil aromático equilibrado de ésteres florales y especiados, se inspira abiertamente en las tradiciones trapenses.

Su autenticidad y atenuación moderada aportan suavidad y redondez a tus creaciones cerveceras.

Características:

• - Floculación: Muy alta
• - Rango de fermentación: 18 °C–24 °C
• - Atenuación final: 75 – 80 %
• - Tolerancia al alcohol (%vol): 11 %
• - Producción de diacetilo: Baja
• - Cinética fermentativa: Rápida (4–7 días*)
• - Dosificación recomendada: 50 – 100 g/hL

Usan Folk Ale:

"La cepa Folk ofrece un perfil aromático perfectamente equilibrado para una cerveza de estilo belga, combinando notas especiadas y florales. Usada en mi tripel, fermenta rápidamente un mosto de alta densidad sin generar sensación alcohólica. Aporta la redondez buscada para este estilo sin que el resultado sea pesado ni empalagoso. Excelente relación calidad/precio en esta gama de productos."

Sonny Tarbouriech – Fundador y cervecero de Tarbrew