Levadura granulada especial para la fermentación del vino con factor killer. Esta levadura fructofílica potencia los aromas frutales naturales. Ideal para fermentaciones atascadas, fermentaciones secundarias y vinos con un elevado peso de mosto y sin azúcar residual.

Vinoferm KY permite una fermentación más pura y completa, con poca espuma y un alto rendimiento en alcohol. Tolera el SO2.

Características :

- Saccharomyces Bayanus
- Temperatura de fermentación: 15-25°C
- Necesidad de nutrientes de la levadura: baja
- Tolerancia al alcohol: 18
- Producción de glicerol: 5-6 g/l
- Factor asesino: sí
- No transgénico y vegano

Variedades de uva :
Apto para todas las variedades de uva.

Dosificación :
15-25 g/hl

Modo de empleo:
Incorporar 1 volumen de levadura en 7 volúmenes de agua y 3 volúmenes de mosto a 35-40 °C. Dejar rehidratar durante al menos 15 minutos. A continuación, añadir al mosto. Asegúrese de que la diferencia de temperatura entre el fondo de la cuba y la temperatura del mosto en su tanque de fermentación no supere los 10 °C.

Caducidad :
Envasado al vacío. Conservar en un lugar fresco y seco (<15°C, idealmente 4-8°C). Consumir en los 2 o 3 días siguientes a su apertura.