Saccharomyces Cerevisiae var. Cerevisiae.
Levadura para obtener vinos más aromáticos, al formar abundantes ésteres, aromas y glicerina en comparación con otros cultivos. Estimula la fermentación maloláctica mediante la rápida autolisis de las células de levadura al final de la fermentación. Ideal para la fermentación de frutas/uvas con alto contenido de ácido málico.

• Tolerancia al alcohol hasta el 15%vol.
• Amplio rango de temperatura de uso: 10-30°C.
• Dosificación: 2-3g/10 litros.