Produce vinos de gran finura, sin notas indeseables. Vinoferm Champ es resistente a los altos niveles de CO2 y tiene una gran tolerancia al alcohol. Desarrolla aromas varietales típicos e integra armoniosamente notas florales.

Características :

• Saccharomyces Bayanus
• Temperatura de fermentación: 15-25°C
• Necesidad de nutrientes de la levadura: baja
• Tolerancia alcohólica: 18
• Producción de glicerol: 4-6 g/l
• Factor letal: sí
• No transgénico y vegano

Variedades de uva :
Apto para todas las variedades de uva.

Dosificación :
15-25 g/hl

Modo de empleo:
Incorporar 1 volumen de levadura en 7 volúmenes de agua y 3 volúmenes de mosto a 35-40 °C. Dejar rehidratar durante al menos 15 minutos. A continuación, añadir al mosto. Asegúrese de que la diferencia de temperatura entre el fondo de la cuba y la temperatura del mosto en su tanque de fermentación no supere los 10 °C.

Caducidad :
Envasado al vacío. Conservar en un lugar fresco y seco (<15°C, idealmente 4-8°C). Consumir en los 2 o 3 días siguientes a su apertura.