WLP008 East Coast Ale

La souche "Brewer Patriot" peut être utilisée pour reproduire bon nombre de bières classiques de style américain.

Caractère neutre similaire à la California Ale Yeast (WLP001), mais avec un pouvoir d'atténuation plus faible, des notes d'amertume houblonnée plus légères, un taux de floculation plus élevé et un peu d'acidité.

Très Clean, avec des esters faibles. Cette levure est idéale pour les Golden Ales, Blonde Ales, Honey Ales, Pale Ales et bières de haute fermentation allemandes de style Alt.

Caractéristiques :

• Degré de fermentation : 70-75%
• Floculation : Moyenne - Faible
• Température de fermentation : 20°-23°C

Levure prête à l'emploi. Un starter est tout de même conseillé si vous l'utilisez deux mois après la date de fabrication (inscrite sur le paquet).

Substituts : Bry 97, US-05, Wyeast 1056, WLP001