Lactobacillus et Brettanomyces 

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Temperature: 70-75 ºF Attenuation: N/A Flocculation: N/A

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Flocculation: lowAttenuation: 73-77%Temperature Range: 68-72°F (20-22°C)Alcohol Tolerance: 6%ABV

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Flocculation: Attenuation: Temperature Range: 60-95° F (15-35° C)Alcohol Tolerance: n/a

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Flocculation: mediumAttenuation: very highTemperature Range: 60-75° F (15-24° C)Alcohol Tolerance: approximately 12% ABV

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Flocculation: mediumAttenuation: 74-79%Temperature Range: 70-84°F (21-29°C)Alcohol Tolerance: 12%ABV

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Flocculation: variableAttenuation: 80%Temperature Range: 65-85F 18-30CAlcohol Tolerance: ABV 11%

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Flocculation: VariableAttenuation: 70-80%Temperature Range: 63-75° F (17-24° C)Alcohol Tolerance: approximately 11% ABV

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