Diese vielseitige Hefe gärt extrem gut in dunklen Würzen. Sie ist eine gute Wahl für die meisten hochprozentigen Biere. Biere, die im unteren Temperaturbereich vergoren werden, ergeben ein trockenes, knackiges Profil mit subtiler Fruchtigkeit. Frucht und komplexe Ester nehmen zu, wenn die Gärtemperaturen über 18°C (64°F) liegen.

Flockung: Mittel
Abschwächung: 71-75%.
Temperaturbereich: 16-22°C
Alkoholtoleranz: 12%ABV