Die klassische Wahl für die Herstellung starker Lagerbiere. Diese alkoholtolerante Sorte produziert ein komplexes, gut ausgewogenes Esterprofil mit subtilen Phenolen. Malzgeschmack und -aromen bleiben auch bei einem trockenen, herben, gut gedämpften Abgang erhalten. Diese Sorte neigt dazu, bei etwa 1,035 zu stocken; durch Umfüllen oder leichtes Belüften wird sie ermutigt, die Gärung zu beenden.

Floculation : Basse
Atténuation : 74-78%
Gamme de Température : 18-27°C
Tolerance d'alcool : environ 12-13%ABV

Substitute : WLP570, M41