LAX

Die LAX-Hefe ist ein sehr vielseitiger und zuverlässiger amerikanischer Stamm, der von einer berühmten Brauerei an der Westküste isoliert wurde. Es handelt sich um eine obergärige Hefe, die für ihr sauberes und neutrales Aromaprofil bekannt ist, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine Vielzahl von Bierstilen macht. Ob es sich um ein klassisches American Pale Ale, ein hopfenbetontes IPA, ein Starkbier oder ein Stout handelt, die LAX-Hefe liefert gleichbleibende und außergewöhnliche Ergebnisse.

Einer der Hauptvorteile der LAX-Hefe ist ihre bemerkenswerte Fähigkeit, die aromatischen Qualitäten des Hopfens hervorzuheben, so dass die gewählte Sorte dank ihrer sehr sauberen Fermentation glänzen kann.

Das saubere Fermentationsprofil der LAX-Hefe gewährleistet, dass die zarten Aromen des Hopfens nicht von den Fermentationsestern überlagert werden. Ein weiterer bemerkenswerter Vorteil bei der Verwendung der LAX-Hefe ist ihre Alkoholresistenz.

Eigenschaften:

• Flockung: Mittel.
• Dämpfung: 76-80%.
• Empfohlene Temperatur: 18-22°C.
• Alkoholtoleranz: 13%.

Mögliche Alternativen:

Safale US-05, Bry 97, M44