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WHC Low Rider 11g
Profil: fruchtig, tropisch, Mango, Ananas, spezielles Bier mit wenig Alkohol.
Low Rider
Low Rider ist ein idealer Hefestamm für Biere mit niedrigem Alkoholgehalt, insbesondere Session IPAs. Die von ihr produzierten Mango-/Ananas-Ester bereichern die fruchtigen und tropischen Noten der in diesem Stil verwendeten Hopfen, dank einer moderaten Bio-Transformation.
Die Hefe Low Rider zeichnet sich durch ihre Fähigkeit aus, Biere mit einem runden und komplexen Mundgefühl zu produzieren. Dieser Stamm hat eine natürlich niedrige Vergärung (63-68%), weil er Maltotriose nicht vergärt. Er hinterlässt eine gewisse Restsüße und kann sogar zum Brauen von Bieren mit einem Alkoholgehalt von gleich oder weniger als 1% verwendet werden.
Eigenschaften:
- Flockung: Mittel
- Vergärung: 63-68%
- Empfohlene Temperatur: 18-22°C
Möglicher Ersatz:
Lallemand Lona (nur in 500g bei uns).
| Gärungstemperatur | 18-22°C |
|---|---|
| Floculation | Moyenne |
| Atténuation | 63-70% |
| Toleranz gegenüber Alkohol | 13% |
| Art der Hefe | Hohe Gärung |
| Getränk | Bier |
| Diastasisch | Nein |
| Art des Bieres | Ale Alle Typ Session / Low Alcool |
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