Mango Madness

Mango Madness ist ein innovativer Stamm, der eindeutig auf das Brauen von saftigen IPAs ausgerichtet ist. Seine Biotransformationskapazität wurde gesteigert und ermöglicht eine optimale Ausdruckskraft der fruchtigsten Hopfen. Stellen Sie sich vor, was Sie mit einem guten Mash-Hopping in Kombination mit einem starken Hopstand und einem Dry Hop in der Hauptgärung erreichen könnten... Das aromatische Profil des Mango Madness-Stamms entwickelt deutliche und einzigartige Noten von Guave und Mango, die perfekt zu einer schönen Auswahl an Hopfen passen.

Mango Madness hat auch eine ausgezeichnete Thermotoleranz, ähnlich wie eine Kveik, sie gärt idealerweise zwischen 31°C und 37°C und hat die gleiche Gärungsgeschwindigkeit. Das Bier kann in nur wenigen Tagen fertig sein.

Mit dieser Hefe können Trockenhopfen bis zu 35°C durchgeführt werden und das Risiko eines HopCreep, das mit einer so hohen Temperatur verbunden ist, ist viel geringer als bei den meisten auf IPAs spezialisierten Stämmen.

Eigenschaften :

• Flockung: Niedrig
• Vergärungsgrad: 76% bis 80%
• Empfohlene Temperatur: 31°C bis 37°C

Mögliche Alternative :

Dieser Stamm ist ziemlich einzigartig, es wird schwierig sein, ihn zu ersetzen.