Voss Kveik - Lightning Fast Ale Yeast

Voss Kveik, ein wahres Juwel unter den bäuerlichen Kveik-Stämmen. Es ist eine Ode an die norwegischen Brautraditionen aus der Region Voss.

Dieser Hefestamm ist aufgrund seiner schnellen Gärungsgeschwindigkeit und seiner Fähigkeit, hohen Temperaturen standzuhalten, legendär. Durch die Verkürzung der Kühl- und Gärzeiten können die Energiekosten für das Brauen drastisch gesenkt werden. Und das nicht auf Kosten des Geschmacks! Voss Kveik ist mehr als nur ein Hefestamm, er ist ein Gamechanger.

Seine außergewöhnliche Wärmetoleranz ermöglicht es Ihnen, die Grenzen des Brauens bei Temperaturen von bis zu 40 °C zu überschreiten. Eine einzigartige Eigenschaft, die eine Welt der Möglichkeiten für Geschmacksexperimente eröffnet. Die Reduzierung der Temperatur hingegen wird ein viel reineres Aromaprofil erzeugen, das für alle Bierstile geeignet ist. Es ist in der Tat ein hervorragender Stamm für fast alle Bierstile.

Voss Kveik ist nicht nur etwas für Abenteurer; dank seiner bemerkenswerten Promilletoleranz und Gärgeschwindigkeit eignet es sich auch perfekt für das Brauen mit hoher Schwerkraft. Von Farmhouse bis Stouts, Voss Kveik wird Ihren Brauprozessen einen Hauch von norwegischem Zauber verleihen. Außerdem werden seine Orangennoten Ihren besten IPAs einen kleinen Zitrus-Boost verleihen.

Eigenschaften:

• Flockung: Durchschnittlich
• Abschwächung: 76-80%.
• Empfohlene Temperatur: 30-40°C
• Alkoholtoleranz: 14 %.

Mögliche Alternativen:

Lallemand Voss, M12