Hornindal Kveik

Ein unverwechselbares Juwel, das aus der reichen Brautradition der Region Hornindal in Norwegen abgeleitet wurde. Wie die anderen Kveik-Stämme ist Hornindal ein thermotoleranter Hefestamm, aber er wird Ihrem Gebräu zusätzlich eine einzigartige Note verleihen.

Eine der wichtigsten Eigenschaften von Hornindal (und von Kveik im Allgemeinen) ist seine Affinität zu hohen Temperaturen. Mit zunehmender Hitze steigt auch die Produktion von tropischen Fruchtsäureestern, die eine Symphonie von Mandarinen-, Ananas- und Mangoaromen enthüllen, die Ihre Biere mit vibrierenden und exotischen Noten überfließen lassen werden. Ob Sie nun kühne IPAs oder erfrischende Pale Ales brauen oder sich in die Welt der dunklen, reichhaltigen Imperial Stouts wagen, Hornindal wird sich der Herausforderung gewachsen zeigen und Ihrem Bier eine Schicht Komplexität, Geschmack und Ausgewogenheit hinzufügen.

Durch die Gärung bei 37°C kann Ihr Bier in weniger als einer Woche fertiggestellt werden. Dies reduziert den Energiebedarf für Kühlung und Temperaturregelung.

Merkmale:

• Flockung: Hoch
• Dämpfung: 73-80%.
• Empfohlene Temperatur: 28-37°C
• Alkoholtoleranz: 14 %.

Mögliche Alternativen:

WLP521