Weyermann® Roggenmalz

Weyermann® Roggenmalz ist ein sehr guter Verbündeter, um Ihren Bieren eine würzige, malzige Komplexität zu verleihen. Es eignet sich besonders gut für Jahreszeiten, aber auch für Stouts, IPAs etc. Kurz gesagt, es ist ein sehr vielseitiges Malz. Dieser Malz bringt Noten von Brot, Pfeffer, Biskuit und Gewürzen mit sich.

Sein Umwandlungsgrad ermöglicht es, einen hohen Prozentsatz zu verwenden, ohne Probleme mit der Filtration zu haben, da die abenteuerlustigsten unter Ihnen bis zu 80 % eines Rezepts verwenden können. Der Kochgrad und die Proteine verleihen Ihrem Bier eine hübsche Kupferfarbe und eine leichte Trübung.

Der Proteingehalt des Roggenmalzes spielt auch eine interessante Rolle bei der Schaumbildung. In kleinen Mengen ist es ein großer Vorteil für das Aussehen Ihrer Biere.

Bevorzugte Bierstile :

• Saison
• Rye IPA
• Rye Porter
• Blond Ale

Empfohlene Verwendung :
Bis zu 80%

Erhältlich in 1kg und 5kg hier