Das Rösten des Weyermann Wiener Malzes verleiht dem Bier tiefe malzige Aromen. Es ermöglicht wohlgoldene Rezepte, die auf Malz ausgerichtet sind. Es präsentiert ein wunderschönes süßes malziges Profil mit Noten von Honig, Mandel und Haselnuss. Darüber hinaus trägt es dazu bei, dem Bier Körper zu verleihen, was es zum perfekten Verbündeten für runde Ales oder Lager macht.

Es wird sowohl in Rezepten mit einer substanziellen Malzbasis als auch als Einzelmalz (zum Beispiel in einer Wiener Lager) sehr effektiv sein.

Mit einer Farbe im Bereich von 6 bis 9 EBC kann es bis zu 100% verwendet werden.