Kit Recette Berliner Weisse

  • Artikel-Nr.: KR_003
31,39 €

Brauen Sie das saure Bier aus unserem Blogartikel mit Philly Sour Hefe!

Beschreibung

Brauen Sie mit der Philly-Sour-Hefe ganz einfach ein Sauerbier auf einer Basis von Berliner Weiss mit Bergamotte-Zitronenschalen.

Das Paket enthält das Malz, den Hopfen und die Hefe, die Sie für das Rezept benötigen, für eine 20-Liter-Brauerei.

- Das Malz ist standardmäßig geschrotet. Sie haben die Möglichkeit, diese Option zu entfernen (rechts neben der Option).
- Achtung die Zitronenschalen Bergamotte aus dem Rezept sind nicht in der Packung enthalten.

Die Brauanleitung und weitere Informationen zu IPAs ohne CO2-Material finden Sie in unserem Blogbeitrag: https://www.rolling-beers.fr/info/recette-philly-sour/.

Wenn Sie noch keine Brauausrüstung haben, bieten Ihnen die Brew in Bag-Pakete alle notwendigen Materialien.

Die einzelnen Elemente können je nach Ihren eigenen Beständen und Wünschen aus dem Paket entnommen werden. Achten Sie jedoch darauf, die in den Warenkorb gelegten Elemente vor der Bestätigung der Bestellung genau zu überprüfen

Pack content

Malz aus dem Blogrezept "Acid Lemon Bergamot Bier brauen".


Malz im Detail aus dem Rezept Berliner Weisse, das in unserem Blogbeitrag vorgestellt wird:

- 2.3kg Pilsmalz

- 1.1kg helles Weizenmalz

Profil : Floral, agrumes, fruité, herbeux


Le houblon aromatique Hallertau Blanc, présenté au monde en 2012, a été cultivé principalement pour être utilisée dans les Ales de style américain.

Sa saveur est dite fruitée, avec des notes vineuses de groseille et d'herbe, similaires à celles du Sauvignon Blanc.

Il présente également un profil aromatique complexe avec des notes de cassis, de raisin, de pamplemousse ou encore de fleur de sureau.

Alternative possible : Nelson Sauvin

Technische Daten

Houblon
en pellets
Type
aromatique
Origine
Allemande
Année de récolte
2020
Taux d'acide alpha
10,1%
Style de prédilection
Pale Ale
Style de prédilection
Blonde Ale
Style de prédilection
Saison
Arômes
Fruity

Profil: Fruité


WildBrew™ Philly Sour is a unique species of Lachancea selected from nature by University of the Sciences in Philadelphia, PA, USA (Patent pending N° PCT/US20 18/043 148). WildBrew™
Philly Sour produces moderate amounts of lactic acid in addition to ethanol in one simple fermentation step. This first yeast in the WildBrew™ series is a great choice for innovative, sessionable sour beers with refreshing acidity and notes of stone fruit. With high attenuation, high flocculation and good head retention, WildBrew™ Philly Sour is an ideal yeast for traditional styles such as Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales and its resistance to hops make it perfect for Sour IPA’s.

Technische Daten

Floculation
Haute
Arome
Fruité
Atténuation
haute
Style de prédilection
Sour

Produit:

Substances nutritives pour propagation des levures et brassage

Description:

Un mélange de vitamines, de minéraux, d'azote inorganique, d'azote organique, de zinc, de phosphate et d'autres oligoéléments qui profiteront à la croissance des levures et complétera la fermentation. Des substances nutritives supplémentaires sont plus importantes pendant la propagation des levures et des fermentations lentes ou coincées. Le complètement avec des substances nutritives réduira le lag time, améliorera la viabilité et fournira des taux d'atténuation cohérents.

Dosage

12.8 Grams pour 20L de moût.

Instructions d'utilisation:

Dissoudre les nutriments Wyeast dans de l'eau chaude. Ajouter la solution dans la cuve à 10/15 minutes de la fin d'ébullition.

Stabilité:

1 an si stocké danjs un contenant étanche à l'air et au froid.

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