WLP4651 Von Degenberg Hefe Blend

Die WLP4651 Von Degenberg Hefe Blend ist eine Kultur, die der Geschichte des Weizenbiers in Deutschland Tribut zollt. Sie feiert Herzog Hans VI. Von Degenberg, der die Autorität erhielt, die Braunormen und -traditionen der damaligen Zeit, die weitgehend durch das deutsche Reinheitsgebot definiert waren, zu übergehen. Er war der erste, der 1548 Weizenbier brauen durfte, was in Bayern vor diesem Datum verboten war.

Als Hommage an diese Tradition, die Norm herauszufordern, geht auch der Von Degenberg Hefe Blend gegen das, was Brauer von einer Hefeweizen-Hefe erwarten könnten.

Zwei "traditionelle" Stämme integrieren diese Mischung und bringen die typischen Nelken-/Bananenaromen der Weizen. Diese Stämme werden sich mit zwei wilden Kulturen von Charakter vermischen, die komplexe, überraschende und sehr interessante Phenole und Aromen bringen. Tradition und wilde Stämme finden eine perfekte aromatische Balance.

Eigenschaften :

• Flockung: Niedrig
• Vergärungsgrad: 72-76%
• Empfohlene Temperatur: 20-22°C
• Alkoholtoleranz: 8-12%