Die Kulturen in dieser neuen und einzigartigen Mischung gehören zwei saison-Stil Saccharomyces cerevisiae - Isolaten (Wallonischen Bauernhof II und Wallonischen Bauernhof III) und zwei Brettanomyces bruxellensis Kulturen (TYB184, TYB207).

Diese Mischung wird produzieren ein Bier, das ist randvoll mit klassischen saison-Charakter mit einem rustikalen kick von Brettanomyces Fruchtigkeit und Funkyness. Beim ausstellen einer milden Heu/barnyard-Komponente, der gesamte Charakter ist schwerer auf den Obst-forward Ende des Spektrums im Vergleich zu unserer ursprünglichen Saison/Brettanomyces-Mischung. Die Brettanomyces Teil der Kultur neigt zu generieren Charakter ziemlich schnell wegen der Art der verwendeten Stämme.

Zellzahl: ~30 Milliarden Zellen/Flasche.