Mangopüree

1. Stellt den besten Kontakt zwischen Mango und Bier sicher (und den besten Aromatransfer)
2. Pasteurisiert, ohne zugesetzten Zucker, glutenfrei und ohne Konservierungsstoffe
3. Perfekte Konservierung bei Raumtemperatur

Das Mangopüree von Boiron Orchards präsentiert die Mango in ihrer besten Form für das Bierbrauen.

Tatsächlich gewährleistet das Püree, mehr als gefrorene oder ganze Früchte, einen idealen Kontakt mit der Flüssigkeit. Das bedeutet einen optimalen Geschmackstransfer.

Nach einem guten Cold Crash wird sich das Püree leichter als andere Mangoformate am Boden des Fermenters absetzen. Dies ermöglicht eine perfekte Filtration. Ein weiterer Vorteil, nicht zu unterschätzen, ist die Vermeidung jeglichen Risikos von Gushing und Verlusten, die mit Fruchtbieren verbunden sind.

Zusätzliche Informationen:

Dieses Püree wird aus einer Auswahl von Mangos hergestellt, die auf dem Höhepunkt ihrer Reife geerntet werden.

Hergestellt in Frankreich, zeichnet es sich durch eine samtige Textur aus, das Ergebnis eines sorgfältigen Siebens. Die exklusive Formel dieses Herstellers schafft ein konstantes Gleichgewicht von Süße und Säure und bietet so einen Geschmack von frisch gepflückten Mangos.

Dosierung des Mangopürees:

• - 20 g/L für ein leicht fruchtiges Bier
• - 50 g/L für ein Bier mit deutlichen fruchtigen Aromen, die den Malzen Raum lassen
• - 100 g/L für ein fruchtiges Bier
• - 200 g/L für ein sehr fruchtiges Bier