Ein Hefestamm mit fast völlig neutralen Gärungseigenschaften. Er produziert einen außergewöhnlich sauberen Geschmack, der ideal ist, wenn der Hopfencharakter wirklich durchschlagend sein soll oder umgekehrt die Röstnoten des dunklen Malzes hervorgehoben werden sollen. Gut geeignet für Ales nach amerikanischem Vorbild, kann in vielen Stilen und in einem breiten Temperaturbereich verwendet werden.

Ausflockungsgrad: 4 (hoch)
Endgravitation: niedrig (hohe Abschwächung)
Empfohlener Temperaturbereich: 18-23 °C

Substitute : Bry 97, US-05, Wyeast 1056, WLP001