Bei dieser Apfelweinhefe handelt es sich um einen Stamm, der viele Ester produziert, was ihm eine bemerkenswerte Geschmackstiefe verleiht und das ganze fruchtige Potenzial des Safts zum Vorschein bringt. Mit dieser Sorte fermentierter Apfelwein ist außergewöhnlich prickelnd, aromatisch und erfrischend. Diese sehr robuste Hefe nimmt Fruktose gut auf und ist in der Lage, unter schwierigen Bedingungen und in einem weiten Temperaturbereich zu gären.

Flocculation Rate: 5 (very high)
Attenuation: 95-100% (dry finish)
Recommended Temperature Range: 12-28°C

Pitching rate one dose for 20/23 liters