LALLEMAND New England DDM 30/09/2023

Description

LalBrew™ New England ist ein obergäriger Hefestamm, speziell ausgesucht aufgrund seiner fermentativen Konsistenz und Fähigkeit, eine einzigartige fruchtige Esternote hervorzubringen, wie sie für die amerikanischen East Coast Biere gewünscht wird. Eine typische Gärung mit LalBrew™ New England produziert tropische und fruchtige Ester, besonders Steinobstsorten wie Pfirsich. LalBrew™ New England zeigt einen mittleren bis hohen Vergärungsgrad mit mittelgradiger Ausflockung, was perfekt zu den East Coast obergärigen Biersorten, wie den New England IPAs, passt. Dieser absolut trendigen Biersorte fehlt die Bitterkeit und sie weist tropische, fruchtige Geschmacksrichtungen auf, ganz im Gegensatz zu den traditionellen IPA-Sorten. Ihr trübes Aussehen ist ihr besonderes Erkennungszeichen.

Amerikanische East Coast Biersorten
Ausflockung: Medium
Endvergärungsgrad: Medium
Gärtemperatur: 15-22 °C
Dosierung: 100 g/hl zur Herstellung von mindestens 1 Million lebensfähiger Zellen/ml

*MDD (Mindesthaltbarkeitsdatum): 30/09/2023.
Ein Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet nicht, dass das Produkt nicht mehr genießbar ist, sondern dass es einige seiner Eigenschaften verlieren kann.