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K1 VOSS 7G - Kveik Yeastery
Das Aromaprofil von Voss K.1 zeichnet sich durch fruchtige Noten aus, wobei Orange und Zitrus die Hauptmerkmale sind. Die Intensität reicht von mittel bis hoch bei erhöhten Fermentationstemperaturen.
VOSS ist eine vielseitige Hefe, die das Brauen verschiedener Biersorten ermöglicht, darunter traditionelle Farmhouse Ales, Porter, IPAs und viele andere.
Bei niedrigen Maischetemperaturen erreichen Sie eine hohe Vergärung und ein trockenes Bier. Noten von Gewürznelke und Anis können ebenfalls hervortreten. Seien Sie kreativ, experimentieren Sie mit neuen Rezepten, und diese Hefe wird Sie nicht enttäuschen. Außerdem ist diese Hefe als biologisch zertifiziert.
Die Geschichte der Kveik Voss K.1
Voss Kveik stammt von Sigmund Gjernes aus Voss in Norwegen. Sigmund Gjernes ist ein bekannter Name unter Kveik-Enthusiasten, da es dank ihm und der Arbeit von Lars Marius Garshol ist, dass Kveik außerhalb Norwegens bekannt wurde. Voss liegt südlich des Jostedalsbreen-Gletschers. Es war eine etwas isolierte Region, weit entfernt von den großen Städten. Die meisten Einwohner betrieben Landwirtschaft und lebten autark. Die Menschen teilten Kveik hauptsächlich untereinander, und aufgrund der Entfernung zu anderen Bauernhöfen wurden Kveiks selten mit anderen Kveik-Typen vermischt. Voss Kveik ist einzigartig in Bezug auf Geschmack und Aroma, was größtenteils der hervorragenden Arbeit von Sigmund und anderen zu verdanken ist, die die Hefe über die Jahre hinweg erhalten haben.
Technische Spezifikationen:
Temperaturbereich: 18°C-42°C.
Dosierung: 7g pro 20-30L Würze.
Bei Fermentation unter 20°C oder hoher Stammwürze, Dosierung auf 10g/20L erhöhen.
Direkt in die Würze einrühren oder die Hefe rehydrieren.
Nettogewicht: 7g
Kühl lagern
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